A veces, cuando cocinamos, podemos encontrarnos con sorpresas desagradables en los alimentos o ingredientes que estamos manejando. Puede estén en mal estado, algo que normalmente se aprecia a simple vista o por el olor; y eso, de hecho, puede ocurrir sin que necesariamente hayan llegado y pasado la fecha de caducidad mínima. Es un riesgo […]

En todos los trabajos, sea cual sea el sector en el que se ubiquen, es importante tener en cuenta las normativas oficiales en materia de prevención de riesgos laborales. No solo las leyes estatales oficiales, sino también cualquiera de ámbito autonómico y, por supuesto, empresarial. Porque cada empresa debería tener su propio plan de contingencias […]

En cualquier negocio de hostelería o restauración, desde una cafetería o un pub, hasta un restaurante o el bar de un cine, es fundamental que las personas que trabajan allí, tanto en cocina como sirviendo a los clientes, sepan cómo se deben manipular de manera adecuada los ingredientes. Algunos locales han tenido que vivir en […]